Petit épeautre

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Communément connu sous le nom de petit épeautre, l'engrain est un blé très ancien. Très rustique, il peut être qualifié de blé bio par excellence. Longtemps délaissé pour cause de faible rendement, et donc peu de profit, cette variété est aujourd'hui redécouverte et appréciée pour sa richesse exceptionnelle en magnésium, phosphore et calcium, ainsi que sa grande digestibilité (700 gram).

Le pain est 100% bio.